Ilu znajomych, tak jak ja, nie może już żyć bez termosów?

Od kawy, herbaty z mlekiem i małych napojów w przeszłości, po trzymanie termosu w dłoni.

Jednak niedawna ocena przeprowadzona przez Pekińskie Stowarzyszenie Konsumentów wykazała lukę w przepisachkubki termosowe.

Spośród około 50 rodzajów kubków izolowanych, pobranych przez personel, 19 uznano za nieodpowiednie ze względu na nadmierną zawartość metali ciężkich, a sedno problemu wskazywało głównie na materiał wewnętrznej wyściółki – tanią stal nierdzewną 201.

Jako towarzyszący nam na co dzień produkt zdrowotny, jak niewykwalifikowany termos może zamienić „gorącą wodę” w „wodę toksyczną”? Jak unikać pułapek i dokonywać właściwych wyborów?

Czy kubki termosowe stwarzają również ryzyko dla zdrowia?

Wszystko to zaczyna się od rodziny izolowanych wkładek do kubków ze stali nierdzewnej. Stal nierdzewna nie zawsze rdzewieje, w rzeczywistości jest to rodzina stopów, a wydajność różnych modeli znacznie się różni.

Stal nierdzewna 304 (dopuszczone do kontaktu z żywnością)

Składniki: Zawiera ponad 18% chromu (Cr) i ponad 8% niklu (Ni), przy niskiej zawartości manganu (Mn).

Charakterystyka: Doskonała odporność na korozję, dobra wydajność przetwarzania i uznawana na całym świecie za preferowany materiał do kontaktu z żywnością. Większość kwalifikowanych zastaw stołowych i przyborów kuchennych, z którymi mamy styczność na co dzień, wykonana jest ze stali nierdzewnej 304.

Identyfikacja: Zazwyczaj „SUS304”, „304” lub „stal nierdzewna przeznaczona do kontaktu z żywnością” są wyraźnie oznaczone na dnie wewnętrznego pojemnika lub w instrukcji obsługi.

Stal nierdzewna 316 (klasa medyczna/wyższa klasa spożywcza)

Skład: Dodatek około 2% molibdenu (Mo) w przeliczeniu na 304.

Charakterystyka: Większa odporność na korozję i odporność na wysoką temperaturę, szczególnie odporna na korozję chlorków (takich jak sól). Powszechnie stosowane w urządzeniach medycznych, wysokiej klasy kubkach izolowanych i w środowiskach przybrzeżnych.

Identyfikacja: oznaczona jako „SUS316”.

Stal nierdzewna 201 (klasa przemysłowa/niespożywcza)

Skład: Aby obniżyć koszty, zamiast cennego niklu (Ni) stosuje się dużą ilość manganu (Mn), tworząc strukturę „niskoniklowo-wysokomanganową”.

Charakterystyka: Słaba odporność na korozję i łatwe rdzewienie. Stosowany głównie w przemyśle, np. jako tuby dekoracyjne, koperty zegarków itp., nie wolno go stosować do pojemników mających bezpośredni kontakt z żywnością.

Przyjaciele, którzy często korzystająkubki termosowepamiętaj, że nigdy nie zawierają zwykłej wody. Kiedy używamy go do pakowania napojów takich jak soki owocowe, napoje gazowane, herbata, mleko itp., pogrzebiemy ukryte niebezpieczeństwa.

Napoje te są na ogół kwaśne (takie jak kwas owocowy w soku lub kwas węglowy w napojach gazowanych) lub zasadowe, a niektóre zawierają również złożone składniki, takie jak polifenole herbaty.

Stal nierdzewna 201 ma słabą odporność na korozję, a powierzchnia wewnętrznej wyściółki będzie korodować po długotrwałym kontakcie z tymi napojami. W tym momencie pierwiastki metali ciężkich, takie jak mangan, chrom i nikiel w stopie, przyspieszą ich migrację i wytrącanie oraz rozpuszczą się w napoju.

Ten proces korozji i wytrącania jest często powolny i trudny do wykrycia gołym okiem. Możesz nie widzieć oczywistej rdzy, ale nieświadomie powstało zagrożenie dla zdrowia.

Mówiąc najprościej, użycie odpornej na korozję wewnętrznej wyściółki z materiału 201 i przechowywanie nieobojętnych napojów zwiększa ryzyko wytrącania się metali ciężkich.

Jakie są zagrożenia związane z długotrwałym użytkowaniem tego izolowanego kubka?

Długotrwałe użytkowanie tego niewykwalifikowanego kubka izolowanego, zwłaszcza w środowiskach, w których często ma on kontakt z gorącymi napojami, napojami kwaśnymi lub płynami o wysokiej temperaturze, może stwarzać wiele zagrożeń dla zdrowia.

Stal nierdzewna 201 charakteryzuje się dużą zawartością manganu i przechowywana przez długi czas w kwaśnych napojach (takich jak soki czy napoje gazowane) lub płynach o wysokiej temperaturze będzie stopniowo korodować i wytrącać pierwiastki manganu. Chociaż mangan jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym dla organizmu ludzkiego, długotrwałe nadmierne spożycie może spowodować przewlekłe zatrucie manganem, głównie uszkadzając centralny układ nerwowy.

Jakie są najczęstsze objawy? 

Znaczące pogorszenie pamięci i trudności z koncentracją;

Letarg psychiczny, obniżony nastrój i łatwe zmęczenie;

Zawroty głowy, bezsenność i częste sny;

W ciężkich przypadkach mogą wystąpić objawy podobne do zespołu Parkinsona, takie jak drżenie kończyn i sztywność mięśni.

Dzieci i osoby starsze są populacją podatną na zatrucie manganem. Układ nerwowy dzieci jest w fazie rozwojowej, a ich metabolizm i funkcja bariery krew-mózg nie są jeszcze w pełni dojrzałe; Starsi ludzie mają wolniejszy metabolizm, zmniejszoną zdolność detoksykacji i bardziej delikatny układ nerwowy.

Słabej jakości stal nierdzewna może również zawierać nadmierną ilość metali ciężkich, takich jak chrom i nikiel, które będą powoli wytrącać się w warunkach korozyjnych?

① Chrom (zwłaszcza chrom sześciowartościowy): Nieumiarkowane spożycie może uszkodzić nerki i wątrobę, prowadząc do alergii skórnych, wrzodów i długotrwałego gromadzenia się, co zwiększa ryzyko raka.

② Nikiel: jest to powszechny alergen, który może łatwo wywołać kontaktowe zapalenie skóry u wrażliwych populacji; Długotrwałe nadmierne spożycie może również zwiększać ryzyko uszkodzenia narządów.

Po przedostaniu się do organizmu ludzkiego wraz z wodą pitną, te metale ciężkie przemieszczają się głównie w nerkach i wątrobie, w dłuższej perspektywie zwiększając obciążenie metaboliczne, stopniowo wpływając na funkcjonowanie narządów, a nawet mogą indukować mutacje komórkowe, zwiększając ryzyko raka.